schnelle Bolognese

sie ist geeignet für Lasagne oder sonstige Gerichte bei denen Hackfleisch gebraucht wird, und die mit Gemüse und Kartoffeln oder Nudeln überbacken werden

400 g Hackfleisch in

1 EL Öl krümelig anbraten

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100 g Karotten in Würfel
3 Knoblauchzehen fein gehackt und

1 Zwiebel in Spalten geschnitten zugeben

und unter Rühren weiter anbraten

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1 TL Rohrohrzucker karamellisieren lassen

1 EL Tomatenmark mit anrösten, mit

100 ml Rotwein ablöschen

aufkochen lassen

und vom Herd ziehen

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mit Salz und Pfeffer abschmecken und

zum Schluss

mit Petersilie besteuen