nach Attila Hildmann
für 2 Portionen
für 2 Portionen
im Thermomix® gerührt
Das Rezept ist aus dem Buch
Vegan for fit
alle Zutaten waren im Hause, einzig das Haselnussöl fehlte.
Ich mich also auf den Weg zum Einkaufsmarkt gemacht, denn ich wusste,
dass es dort Mini-Ölflaschen in allerlei Sorten gibt
Haselnussöl gab es nicht, dafür nahm ich Walnussöl
ja und als ich die Suppe zubereitet habe,
war das Öl nicht an seinem Platz, alles habe ich abgesucht.
Tja
habe ich das Öl am Band liegen lassen, ist es mir aus dem
Korb gefallen?
Nichts zu machen, weg ist weg
dafür nahm ich Kürbiskernöl, das war auch sehr fein
für die Kräuter-Nuss-Mischung
40 g Haselnüsse ohne Fett in einer Pfanne ca. 3 Min. rösten
in ein Handtuch geben, durch Rubbeln die Haut lösen
die Nüsse grob hacken
***
1 Handvoll Basilikum
3 getrocknete Tomaten
0,5 Chilischote, entkernt
alles fein hacken, oder mit dem Zauberstab
fein hacken
mit den Nüssen
1 EL Zitronensaft
1 EL Kürbiskernöl und wenig Salz
mischen
für die Rote Linsensuppe
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
5 Sek./Stufe 5 grob hacken
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1 EL Olivenöl zugeben
5 Min./100°C/Stufe 1 andünsten
---
150 g rote Linsen
900 ml Wasser
zugeben und alles
7 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen,
auf 90°C runterschalten und weitere 8 Min. köcheln lassen
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1 getrocknete Tomate
1 EL weißes Mandelmus
1 TL Agavensirup
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer zugeben
die Suppe 1 Min./Stufe 10 pürieren
***
mit der Kräuter-Nuss-Mischung bestreut
servieren
Quelle: Hildmann und ich
Köstlich - und das mit dem Öl hatte halt nicht sein sollen.
AntwortenLöschenGenau Sabine, so habe ich es mir das auch gedacht:-))
LöschenJa..bald sind alle Rezept beisammen ;)
AntwortenLöschenRote Linsensuppe mag ich!!
ä bissli dauert es noch ;)
Löschensagen kann ich jedenfalls, dass ich schon einige Bilder zusammen habe und noch kein Rezept dabei war, was mir nicht geschmeckt hat :-)
Die Linsensuppe mit der Nussmischung klingt wunderbar....und ich krieg das auch ohne Thermomix hin ;-)
AntwortenLöschenaber klar, das geht auch ohne Thermomix® :-))
AntwortenLöschenDie Nussmischung machts!! toll!
AntwortenLöschenlg Paula
genau Paula :-)
AntwortenLöschenSehr lecker schaut sie aus, die Suppe! Ich liebe Suppe! Zuhause müsste ich auch alles haben, dann wird es heute für mich auf alle Fälle ein Linsensüppchen geben :)
AntwortenLöschenIch gehe mal davon aus, dass die Nussmischung auch mit Walnüssen schmeckt? Haselnüsse darf ich nicht...
herzlich Willkommen Sandra, ich bin auch ein Suppenkasper, bestimmt schmeckt die Suppe auch mit Walnüssen.
AntwortenLöschenBerichte doch bitte, wie es Dir geschmeckt hat :-)