abgekuckt: Toskanischer Hähnchenauflauf

bei Sandysandmann von Kochmeister

habe ich dieses tolle Rezept entdeckt und gleich ausprobiert

habe nach Empfehlung von Sandysandmann über Nacht das Fleisch mariniert 

und habe auch viel Rosmarin und eine Knoblauchzehe mehr genommen... 

wunderbar hat es hier geduftet und auch geschmeckt... grandios. 

Liebe Sandy, vielen Dank für das fantastische Rezept  < 3

am Vorabend für die Marinade

3 EL Olivenöl

1 EL Honig

3 EL Sojasauce

3 EL Chilisauce

1 TL Preiselbeeren

3 EL Ketchup

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600 g Hähnchenbrustfilet in 8 Stücke teilen

mit der Marinade über Nacht im Kühlschrank

marinieren

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am nächsten Tag

800 g kleine Kartoffeln (Drillinge) geschält

die größeren Kartoffeln halbieren, die kleinen Kartoffeln

ganz lassen, in

1 EL Olivenöl ca. 10 Min. kräftig anbraten

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in eine Auflaufform geben

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1 große Zwiebel in Spalten schneiden und mit

den Blättern von 1-2 Zweigen Thymian,

den Nadeln von 2 Rosmarinzweigen fein gehackt und

2-3 Zehen Knoblauch fein gehackt im Bratfett

andünsten und über die Kartoffeln geben

Das Fleisch mit der Marinade über die Kartoffeln geben

und im 200°C vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. garen

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200 g Kirschtomaten, vierteln

200 ml heißen Gemüsefond und

Rosmarinzweige über dem Auflauf verteilen,

diesen in 30 Min. fertig garen

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mit gehackter Blattpetersilie bestreut servieren