für den Mürbeteig
250 g Mehl
125 g Butter
65 g Zucker
2 Eigelb
1 EL Rum - optional
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
alle Zutaten verkneten und in eine gefettete Form geben
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zwischen Teig und Belag
2 Eigelb veruirlen,
den Teigboden mit bestreichen
3 EL Semmelbrösel mit
50 g Mandeln, gemahlen und
1 EL Rohrohrzucker
vermischen und auf dem Eigelb verteilen
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den Kuchen im 180°C vorgeheizten Backofen
15 Min. vorbacken
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Belag
4 Eiweiß mit
1 Prise Salz steifschlagen
125 g Rohrohrzucker nach und nach zugeben
500 g Johannisbeeren und
150 g Mandeln, gemahlen
unter den Eischnee heben
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alles auf dem Kuchen verteilen und weitere
30 Min. bei 180°C backen
Quelle: so backen die Zwerge und ich
