400 g Mirabellen ohne Kerne mit
80 g Zitronensaft und
500 g Rohrohr-Gelierzucker 2:1
in Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren
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500 g Mirabellen zugeben und 15 Sek./Stufe 3
in Stücke zerkleinern
100 g Physalis getrocknet unterrühren
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die Masse 3 Std. oder auch länger ziehen lassen
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Thermomix® auf 14 Min./100°C/Stufe 3 ohne Messbecher einstellen
wie die 100°C erreicht sind, die Marmelade 4 Min. kochen lassen
als Spritzschutz ein Wisch-und Weg Tuch auf den Deckel legen
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danach zügig die vorbereiteten Gläser
randvoll mit der heißen Marmelade füllen
und sofort verschließen
