Heidelbeerkuchen rohköstlich

Bei Silke R. vom Blog Rohe Lust, da habe ich das Rezept

mitgenommen und habe heute, Samstag,  das Sonntagssüß

vorgezogen :)

insgesamt sind es 125 g Heidelbeeren

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 6-8 Stunden vorher oder über Nacht

30 g Medjool Datteln entkernen, mit Wasser einweichen, 

so dass sie gerade bedeckt sind

50 g Medjool Datteln entkernen und ebenfalls einweichen

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20 g Kokosnuss Streifen, fein raspeln

30 g Datteln mit dem Einweichwasser pürieren 

100 g Pekannüsse, gemahlen 

1 Prise Salz

die Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig

verarbeiten

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eine passende Form z.B. 23x10 cm mit Frischhalte-Folie auslegen

den Teig reinstreichen, einen kleinen Rand formen

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50 g Datteln, 

das Dattelwasser anderweitig verwenden

mit 2 EL Heidelbeeren und

1 Msp. Bourbon-Vanille pürieren

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die Masse auf dem Kuchenboden verteilen

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den Kuchen für 1 Stunde in den Tiefkühler

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mit Hilfe der Folie, den Kuchenboden aus der Form holen,

die restlichen Heidelbeeren darauf verteilen

und genießen

Tebasiles Mandelmilch

schon vor längerer Zeit habe ich 

diese Mandelmilch von Tebasile 

zubereitet, diese Milch schmeckt fantastisch

und wird immer wieder produziert

Das Rezept habe ich 1:1 übernommen

den Mandelanteil habe ich erhöht

Thermomix®

150 g Mandeln über Nacht einweichen, (mind. 4 Std.)

abspülen und 

am nächsten Morgen mit 

800 g Wasser und

2 eingeweichten Datteln (wenn die Milch gesüßt sein soll)

1 Prise Salz in Mixtopf geben und

1 Min./Stufe 10 durchmixen

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Durchsieben oder durch ein Leinentuch (Nutmilkbag) pressen

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ausgepresste Mandelmasse zurück in Mixtopf geben, mit

400 ml Wasser nochmal 30 Sek./Stufe 10 mixen

und durchsieben

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Die Mandelmilch im Schraubglas im Kühlschrank und die

Mandelpulpe für andere Rezepte im 

Gefrierschrank aufbewahren

Zubereitungsvariante

Mandelmilch kann auch, wenn es schnell gehen soll, so 

zubereitet werden

2 Datteln über Nacht in 

500 ml Wasser quellen lassen

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am Morgen

15 - 20 g Mandelmus und

1 Prise Salz zugeben

alles im Blender aufmixen

Karottensalat mit Ingwer

für 2 Portionen

nach einem langen Arbeitstag

ruck zuck was gesundes, frisches auf dem Tisch

dazu gab es  kurzgebratenes Putenfleisch mit Zucchino, Pilze

und eine handvoll Spinatsalat

500 g Karotten mit

50 g Ingwer fein raspeln

mit

dem Saft einer Zitrone

1 EL Akazienhonig

1 EL Apfelsaft

2 EL Olivenöl

etwas Salz 

vermischen, kurz durchziehen lassen

Quelle: Vincent Klink und ich

---> hier geht es zu Karottensalat mit Parmesan

Apfel-Birnen-Smoothie

für 1 Portion

ein gelungener Frühstücksstart

dieser Smoothie ist mein Beitrag für

Sonntagssüß, und heute sammelt 

Katrin auf ihrem Blog lingonsmak, die süßen Beiträge

30 g Rosinen, in Wasser quellen lassen, 

ist auch über Nacht möglich

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die Rosinen mit 125 ml Rosinen-Einweichwasser

1 Hand voll Birnenstücke ~ 125 ml

1 Hand voll Apfelstücke ~ 125 ml

0,5 Banane, in Stücke

8 g Ingwer

1 EL Zitronensaft

1 Piment

alles aufmixen und gleich servieren

Quelle: Rohkost.de und ich

Avocado-Creme-Smoothie

Thermomix®

oder einen anderen leistungsstarken Mixer

ergibt 2 Gläser

1 reife Hass Avocado

1 cup kleine Ananasstücke ca. 150 g

1 reife Mango 

0,5 Banane

2 EL Hanfsamen

1 EL Agavennektar

0,5 cup Wasser ca. 125 ml

6 Eiswürfel

die geputzten, vorbereiteten Früchte mit allen

übrigen Zutaten 30 Sek./Stufe 10 pürieren

und sofort genießen

Quelle: Rohkost himmlische Vital-Rezepte

Zucchini-Chips

nachdem das mit den Tomaten so grandios geklappt hat, habe ich versucht Zucchini zu dörren. Es hat bestens geklappt, ruck zuck waren sie weggeknuspert, so dass ich das nächste mal gleich mehr machen werde

250 g Zucchini in dünne Scheiben hobeln mit

1/2 TL fleur de sel

1/4 TL Pfefferkörner, grob zerstoßen

1 Knoblauchzehe fein gehackt

1 TL Kräuter der Provence und

1 EL Olivenöl

gut mischen und 1 Std. marinieren lassen

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im Dörrgerät bei 40°C bis zur gewünschten Trocknung

dörren lassen

Tomaten getrocknet all'arrabbiata

1000 g Mini-Tomaten, vierteln, entkernen mit

4 TL fleur de sel

1/2 TL Rohrohrzucker

1 TL Thymian getrocknet

1 TL Kräuter der Provence getrocknet

1 TL Piment d'Espelette

4 Knoblauchzehen, feinst gehackt

2 EL Olivenöl

mischen und ca. 1 Std. oder auch länger

marinieren lassen

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im Dörrgerät bei 40°C bis zur gewünschten Trocknung

dörren lassen

---> hier geht es zu den Tomaten getrocknet, ohne scharf °⌣°

Tomaten-getrocknet

aus Tebasiles kitchen stammt dieses wandlungsfähige grandiose Rezept.

500 g Kirschtomaten, halbieren, mit

2 TL fleur de sel

1/4 TL Rohrohrzucker

1 TL Thymian getrocknet

2 Knoblauchzehen, feinst gehackt

1 EL Olivenöl

mischen und ca. 1 Std. oder auch länger

marinieren lassen

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im Dörrgerät bei 40°C bis zur gewünschten Trocknung

dörren lassen

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Sie schmecken gut in Salaten, über Spaghetti oder Suppen

oder gerade so aus der Hand ein Gedicht

Vielen Dank Elli für das famose Rezept


---> hier geht es zu Tomaten getrocknet all'arrabbiata

Avocado-Kakao-Dattel-Creme

für 4 Portionen
Pürierstab

2 Stunden zuvor oder auch länger

6 Medjool Datteln entkernen und einweichen

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2 Avocados mit

40 g Kakaopulver pürieren

die eingeweichten Datteln

6 EL Dattelwasser

1 EL Agavendicksaft

5 g Lucuma

0,5 TL Bourbon Vanille

1 Prise Salz

alles gut durchmixen

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zum Schluss

20 g Kokosöl 

unterrühren
die Creme wird im Kühlschrank noch fester

Quelle: Rohkost-Koch Boris Lauser und ich

Tebasiles Limonentörtchen

sooo lange standen Tebasiles Limonen-Törtchen auf meiner Nachmach-Wunschliste, 
heute nun war es soweit.
Statt Pecannüsse, die habe ich nicht bekommen, mit Mandeln, 
ansonsten ganz nach Vorlage.


Dank Paprika, konnte ich sie auch gleich in die "richtige Form" bringen 

für den Boden
200 g Pekannüsse ( oder Mandeln)
100 g Walnüsse
5 Medjool Datteln
2 EL kaltgepresstes Kokosoel
1 Pr. Salz
alle Zutaten 30-40 Sek./Stufe 8 zerkleinern
in die Tarteförmchen oder Tarteform drücken. Zur Seite stellen.
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für die Füllung
2 reife Avocados
1 Banane
1/2 Mango

6 Limonen entsaften
90g Agavensirup
50g Kokosöl
1/2 Vanilleschote
das Mark der Vanilleschote auskratzen
Zutaten 30 Sek./Stufe 6 zerkleinern und 
in die Tarteförmchen/form leeren.
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Im Gefrierfach 4-6 Std. oder länger fest werden lassen.
Das Rezept reicht für 4 Törtchen und 
eine kleine Tarteform oder eine grössere
Quelle: Tebasiles Kitchen