Avocado-Kakao-Dattel-Creme

für 4 Portionen
Pürierstab

2 Stunden zuvor oder auch länger

6 Medjool Datteln entkernen und einweichen

***

2 Avocados mit

40 g Kakaopulver pürieren

die eingeweichten Datteln

6 EL Dattelwasser

1 EL Agavendicksaft

5 g Lucuma

0,5 TL Bourbon Vanille

1 Prise Salz

alles gut durchmixen

***

zum Schluss

20 g Kokosöl 

unterrühren
die Creme wird im Kühlschrank noch fester

Quelle: Rohkost-Koch Boris Lauser und ich