Freitag, 15. Juli 2011

Avocado-Kakao-Dattel-Creme

für 4 Portionen
Pürierstab




2 Stunden zuvor oder auch länger
6 Medjool Datteln entkernen und einweichen
***
2 Avocados mit
40 g Kakaopulver pürieren
die eingeweichten Datteln
6 EL Dattelwasser
1 EL Agavendicksaft
5 g Lucuma
0,5 TL Bourbon Vanille
1 Prise Salz
alles gut durchmixen
***
zum Schluss
20 g Kokosöl 
unterrühren
die Creme wird im Kühlschrank noch fester
Quelle: Rohkost-Koch Boris Lauser und ich

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