Samstag, 2. Juli 2011

Obstkuchen

für Backform Ø 26 cm
Thermomix®





für den Boden habe ich 
Tebasiles Essig-Öl-Obstboden genommen
mein Ofen brauchte 5 Min. länger
ich habe ohne Umluft gebacken




für den Boden
150 g Dinkel, mehlfein mahlen
80 g Rohrohrzucker
3 Eier
40 g Kokosöl, oder Sonnenblumenöl
20 g Apfelessig
1 Msp. Vanille, oder 1 TL Vanillezucker
1,5 TL Weinsteinbackpulver
alle Zutaten im Mixtopf 15 Sek./Stufe 4 vermischen
in einer gefetteten Backform glatt streichen und
im 180°C vorgeheizten Backofen 15 - 20 Min. backen
***
auskühlen lassen
***
Zwischen Boden und Obst
250 g Magerquark mit Joghurt mit
2 EL Agavendicksaft verrühren 
auf dem Kuchenboden verteilen
wer möchte kann noch
250 ml süße, geschlagene Sahne unterheben
***
Obst nach Wahl
ich nahm von außen nach innen
Erdbeeren
Mango
getrocknete Cranberries
Erdbeeren
Bananen
Erdbeeren
***
Zum Schluss
mit Pistazien gehackt bestreuen und 
genießen
Quelle: Boden aus Tebasiles kitchen


Kommentare:

  1. Dein Kuchen sieht aber schön aus, liebe Gaby.

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  2. Hmmm, das sieht schön erfrischend aus!
    L G
    Irène

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  3. hmmm... Inka und Irène, und fein war er...
    ich sage nicht, wieviel Stückchen ich gegessen habe.. ;-))))

    liebe Grüße und habt Dank für Eure Zeilen ♥ ♥ ♥ Gaby

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  4. Aber du verrätst uns doch bestimmt, ob unter dem Quark geschlagene Sahne war ;-)

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  5. Der Kuchen sieht sommerlich frisch und lecker aus, Gaby!:-))
    LG
    Moni

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  6. *lächel* Huhu liebe Inka,
    also normalerweise gebe ich immer gerne Sahne mit bei, heute, war dieser Kuchen eher eine spontane Entscheidung, und es war keine Sahne im Hause... also... heute - ohne Sahne ;-)))

    liebe Moni,
    oh ja, *schmacht* ... und ganz fein

    liebe Grüße Euch
    Gaby

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  7. Dein Kuchen sieht ja nur noch klasse aus liebe Gaby!!!

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  8. vieeeelen Dank liebe Elli, ich freue mich... :-))

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♥ - lichen Dank für Deinen Kommentar ♥