Donnerstag, 14. Juni 2012

Hähnchenbrustsalat mit Roten Linsen und Ananas

nach meiner Urlaubswoche die ich mit Ravenna bei Tebasile
verbracht habe, heißt es wieder ein bisschen Schmalhans kochen :-)

Wir wurden von Tebasile rund um die Uhr kulinarisch 
auf's Feinste verwöhnt
♥ absolut sehenswert ♥

heute mein Abendessen

Hähnchenbrustsalat mit Roten Linsen und Ananas

für 2 Portionen


für die Linsen
1 Schalotte gewürfelt mit
1 Zehe Knoblauch fein gehackt in
150 ml Gemüsebrühe aufkochen
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75 g rote Linsen unterrühren und
abgedeckt ca. 8 Min. garen
1 EL Petersilie gehackt, unterrühren
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zur Seite stellen
***
für das Dressing
Saft einer Zitrone
0,5 TL Rohrohrzucker
0,25 TL Curry
Salz, Pfeffer
1 EL ÖL
in ein Schraubglas geben und kräftig schütteln
***
50 g Lauch in feine Ringe schneiden und
unter das Dressing mischen
die Linsen ebenfalls unterrühren
***
200 g Kirschtomaten halbieren in eine
Salatschüssel oder Schale geben
würzen
Basilikumblätter und
3 Scheiben Ananas in Stücke geschnitten
darüber verteilen
***
200 g Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und
in heißem Öl rundum braun anbraten
salzen, pfeffern
auf den Tomaten/Ananas anrichten
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Das Dressing mit den Linsen darüber geben
Quelle eatsmarter.de und ich




Kommentare:

  1. Huhu liebe Gaby,

    da hast Du wieder mal einen leckeren Salat gezaubert ;o))

    Liebe Grüße
    Irène♥

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    1. oh ja Irène, der Sommer kann kommen
      liebe Grüße
      Gaby ♥

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  2. Schmalhans...da gibts bei mir immer viel weniger.
    Feiner Salat, gerne ein Tellerchen für mich.
    Ich hab' grad keine Zeit zu kochen.
    Liebe Grüße

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  3. Oh Sybille, seid ihr noch feste am umbauen, ich drücke Die Daumen, dass ihr es bald geschafft habt.

    Mit Schmalhans habe ich schon gut abgenommen, und esse es immer mal wieder, wobei ich auch ein Stückchen Kuchen nicht zur Seite schiebe :-))

    Liebe Grüße
    Gaby

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  4. Oh, ich würde den Schmalhans dann auch gleich nehmen - ist das so, dass man - je mehr man davon isst, umso schlanker wird? ;-)
    Seit ich aufgehört habe zu rauchen, sollte ich öfters mal ein bisschen Schmalhans zu mir nehmen ;-)

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♥ - lichen Dank für Deinen Kommentar ♥