Sonntag, 24. Juni 2012

Süßer Risotto mit gegrillten Früchten

für 3 Portionen ein süßes Hauptgericht 
für 4 Portionen ein Dessert

im Thermomix® gerührt


3 EL Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett
hellbraun rösten
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Mandeln auf einem Teller abkühlen lassen
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500 ml Milch mit
1 Msp. Bourbon Vanille und
30 g Rohrohrzucker in Mixtopf geben
5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen
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125 g Risottoreis zugeben und
25 Min./90°C/LL/Stufe 1/ohne Messbecher
garen
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sollte die Milch überlaufen wollen, dann die Geschwindigkeit
kurz auf 2-3 erhöhen
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in der Zwischenzeit die Früchte zubereiten
z.B. 2 Nektarinen
1 Pfirsich
4 Aprikosen 
halbieren, die Steine entfernen und
mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform geben
mit 2 EL Orangenblütenhonig und dem 
Saft einer halben Orange beträufeln
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die Früchte im vorgeheizten Backofengrill
auf der 2. Schiene von unten 8 - 10 Min. grillen


150 g Naturjoghurt unter das fertige Risotto unterziehen,
das Risotto kurz ruhen lassen, dann
auf Tellern mit den Früchten und den gerösteten Mandeln
bestreut servieren
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Auch kalt, am nächsten Tag, noch ein Genuss
Quelle: inspiriert durch eatsmarter.de



Kommentare:

  1. Eine schöne Idee ... könnte ich mir als Mittagessen im Sommer gut vorstellen ;)

    LG Kerstin

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  2. genau Kerstin, bei Sommerwetter, die Gelegenheit.
    Wer gerne süß als Hauptgericht isst, ist hier richtig :-)

    lieben Gruß
    Gaby

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  3. Das ist für mich. Bitte einen Riesenteller! :)
    LG

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  4. Sybille, das nächste mal :-))
    jetzt ist alles schon weg

    liebe Grüße
    Gaby

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  5. Mjami. Das klingt echt lecker! Tolle Idee die Früchte vorher noch zu grillen.

    Liebe Grüße,
    Sarah

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  6. oh ja Sarah, die Früchte haben auch kötlich geschmeckt.
    Liebe Grüße
    Gaby

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