Sonntag, 16. Dezember 2012

Lebkuchen-Waffeln mit Ingwer-Kirschen

Teigmenge gab im großen Waffeleisen
4 Waffeln



für die Kirschen

1 Glas Sauerkirschen FG 650 g
Kirschen in einem Sieb abschütten, den Saft
auffangen
---
15 g Maisstärke mit etwas Kirschsaft glattrühren
---
10 g Ingwer, feinst gerieben mit
dem Kirschsaft und der gelösten
Maisstärke erhitzen und aufkochen lassen
 von der Hitze runternehmen
---
mit 1 TL Zimt
1 EL Vanillezucker
2 EL Ahornsirup abschmecken
---
die Kirschen vorsichtig unterheben
und beiseite stellen
***

für die Waffeln

100 g Butter mit
80 g Rohrohrzucker schaumig rühren
nacheinander
3 Eier unter Rühren zugeben
---
Aromen
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
Schalenabrieb von 1 Orange und
1 Zitrone
4 TL Lebkuchengewürz
unterrühren
---
150 g Dinkelmehl Typ 550 mit
1 TL Backpulver und
80 g Mandeln, fein gerieben 
unterheben
---
mit dem Saft von 2 Orangen = 150 ml
evtl. mit Wasser auffüllen
den Teig glatt rühren
---
Waffeln nach Anleitung des Eisens abbacken
übriggebliebene Waffeln, schmecken am nächsten Tag
aufgetoastet noch wunderbar


Kommentare:

  1. Mann...Waffeln will ich auch schon ewig mal wieder machen.
    So in weihnachtlicher Form sehr gelungen!!

    :)

    AntwortenLöschen
  2. Danke Sybille, Waffeln sind bei uns heißgeliebt, und wenn meine Mädelz hören, es gibt Waffeln, werden die großen Kinder wieder klein :-)
    und sollten die Mädelz keine Zeit haben, freuen sich die Nachbarn

    AntwortenLöschen
  3. Köstliche Waffeln, da kann ich meine Männer glücklich machen. Oh ja, ich mag sie auch sehr und die hier mit der weihnachtlichen Note ganz super lecker. Liebe Grüße Ingrid

    AntwortenLöschen
  4. das Schöne an den Waffeln ist ja, dass sie ruck zuck gemacht sind. Und so ein "Herzle" passt immer :-))

    AntwortenLöschen
  5. Hoffentlich erhört der Weihnachtsmann meinen Wunsch nach einem Waffeleisen ... Ein bisschen Platz dafür kann er mir auch gleich bescheren ;) Coole Idee! Begeisterte Grüße, Schokozwerg

    AntwortenLöschen
  6. schmunzel, ja das ist es halt immer, der liebe Platz ;-)
    Ich drücke die Daumen, dass Dein Wunsch in Erfüllung gehen wird
    Liebe Grüße

    AntwortenLöschen
  7. Ingwer-Kirschen --> das klingt ja mal zu einer tollen Kombi! :) Schmeckt bestimmt super zusammen mit den Waffeln.

    AntwortenLöschen
  8. oh ja Sarah-Maria, das kann ich nur bestätigen :-))
    Liebe Grüße

    AntwortenLöschen

♥ - lichen Dank für Deinen Kommentar ♥