Kabeljaufilet auf pikantem Paprikagemüse

für 2 Portionen

1 Zwiebel fein würfeln

1 rote Paprika und

1 grüne Paprika, 

entkernen und in kleine Würfel schneiden, in

1 EL Olivenöl 

das Gemüse in der Pfanne ca. 3-4 Min. bei

mittlerer Hitze andünsten

mit Salz, Pfeffer 

1 Msp. Kreuzkümmel gemahlen und

1 TL Piment d'Espelette abschmecken

3 Stiele Dill und

3 Stiele glatte Petersilie grob gehackt unterrühren

das Gemüse warm halten

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2 Kabeljau-Rückenfilet à 180g

mir fleur de sel und ocean blue würzen, in

1 EL Olivenöl 

pro Seite 3-4 Min. goldbraun braten

nach dem Wenden die Filets mit dem

Saft einer Limette beträufeln

die letzte Minute

1 EL Butter zugeben und

den Fisch mit dem Sud immer wieder begießen

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den Fisch auf dem Gemüse anrichten und

gleich servieren

Quelle: eatsmarter.de und ich