Ein echter Carbo - Loader

das sagt Olympiakoch Charly Doll von seinem Leibgericht

Kartoffel-Püree mit Pilzsauce

dieses Gericht empfiehlt Herr Doll vor langen Läufen

und Wettkämpfen

es würde jede Pasta-Party beim Aufladen des Glykogendepots mit 
Kohlenhydraten übertreffen. 

Vor allem die hohe Nährstoffdichte bei den Inhaltsstoffen

(wie Kalium, Magnesium, Vitamin B1, Vitamin C)

würden es zum besten Corbo-Loading-Gericht machen.

Wie komme ich auf dieses Rezept?

Seit dem Frühjahr 2010 jogge ich 

doch - 2010 im Winter, 2011 im Winter

brachte mich nichts vor die Türe, und so dachte ich,

ich brauche eine Motivation, um im Winter 2012 zu Laufen

diese bekam ich ---> hier
es wurden Betroffene Patienten und Therapeuten gesucht

das Mädel ;) bei der Laufband-Analyse das bin ich

ich konnte meine jüngere Tochter und noch eine Kollegin

mit dazu gewinnen. Zu dritt drehten wir nun 3x wöchentlich, nach Plan

unsere Runden. Und manches Wochenende war die 

ganze Truppe komplett

Es hatte riesig Spaß gemacht, wir waren mit

Freude dabei

Ja und heute war der große Tag, der

10. Freiburger Marathon

startete um 11:00h

unsere Gruppe lief den Halbmarathon.

Bei Allen ist es gut gelaufen,

was für eine tolle Atmosphäre !

und ---> hier 

wurden wir geehrt :)

ja und eben einen Tag vorher gab es diesen Carbo-Loader

für 2 Portionen

für das Püree

500 g Kartoffeln küchenfertig und

2 große Karotten in ca. 2 cm Würfel schneiden

mit 1 Prise Koriander, etwas Salz und

1 TL Majoran getrocknet in

250 ml Gemüsebrühe ca. 20 Min. gar köcheln lassen

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mit dem Stampfer in der restlichen Brühe zu Brei stampfen

mit Salz und Pfeffer abschmecken

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für die Pilz-Sauce

1 Zwiebel, gehackt in

1 EL Olivenöl andünsten

200 g Champignons in Scheiben geschnitten zugeben

ca. 5 Min. mitdünsten

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3 Strauchtomaten in feine Würfel mit

1 Zehe Knoblauch, feingehackt

zugeben

alles ca. 5 Min. weiterdünsten lassen

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mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit

Petersilie und Basilikum gehackt

zu dem Kartoffel-Karottenbrei servieren

Quelle: Charly Doll

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und zum Frühstück gab es ein

Flockenmüsli

für 1 Portion

1 EL Dinkel

1 EL Hafer

1 EL Sonnenblumenkerne flocken, mit

5 Aprikosen, getrocknet in Würfel geschnitten und

2 EL Amaranth gepoppt in 

ca. 150 - 200 ml Hafermilch ca. 30 Min. quellen lassen

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1 kleiner Apfel, eine Hälfte gerieben, die andere Hälfte in Würfele

und 1 kleine Banane, in Scheiben geschnitten mit

etwas Zimt unter die Flocken ziehen

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mit 1 handvoll Walnüssen und Sonnenblumenkernen bestreuen 

und genießen