Donnerstag, 4. Oktober 2012

abgekuckt: Muscheln in Tomatensauce

im Thermomix® zubereitet
dieses Rezept von Ravenna  steht schon seit längerem
auf meiner Liste.

Heute wurde es nachgekocht
statt Ajvar nahm ich getrocknete Tomaten
und ich gab Dosentomaten und Weißwein dazu

wir waren begeistert
Vielen Dank Ravenna für Deine Vorgabe :-)


1,5 kg Miesmuscheln 
säubern, die geöffneten Muscheln aussortieren
in den Varoma geben
Thymian - und Rosmarinzweigen zugeben
***
2 Schalotten und
2 Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 5 fein hacken in
1 EL Olivenöl 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten
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75 g getrocknete Tomaten in Streifen geschnitten,
2 Dosen Tomaten, am liebsten San Marzano, à FG 400 g
100 ml Riesling
1 TL Rohrohrzucker zugeben
mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Thermomix® mit Deckel verschließen
verschlossenen Varoma aufsetzen
25 Min./Varoma/Stufe 1/LL
die Muschen garen
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die Tomatensauce evtl. noch abschmecken
die Muscheln mit glatter Petersilie bestreut und
der Tomatensauce sevieren


und mit Knoblauchbaguette genießen



Kommentare:

  1. Ohhh, mit Moules macht man mir eine ganz grosse Freude :-D

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    1. oh ja Henne, da kann man mich auch gut haben :-))

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  2. Ich liebe Miesmuscheln auch sehr und mit Tomatensauce sind sie einfach ein Klassiker!
    Tolle Idee mit der Thermomix!
    Liebe Grüße
    Tini

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    1. das war meine erstes Mal mit Tomatensauce Tine, und bestimmt nicht das letzte Mal :-)

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  3. Mit Muscheln kannst du mir immer eine Freude machen. :) :) Lecker!

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    1. Sybille, dann immer rin in die gute Stube :-))

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  4. Miesmuscheln ich mag sie! Das Rezept ist toll und es sieht so gut aus bei Dir. Ich muss unbedingt mal Gäste einladen die das auch sehr mögen und meine "Mittagstischler" ausladen. LG und schönen Sonntag Ingrid

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  5. Danke Ingrid, na da werden sich doch paar Gäste finden? :-)

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♥ - lichen Dank für Deinen Kommentar ♥