Zucchini-Lauch-Reis

für 2 Portionen

125 g Zucchini, in kleine Würfel

1 kleine Stange Lauch in Scheibchen

Das Gemüse 1 Min. blanchieren

gut abtropfen lassen

Brühe auffangen

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100 g Reis

1 Lorbeerblatt

2 Nelken

1 EL Butter

200 ml Gemüsebrühe

aufkochen lassen 

umrühren und den Reis abgedeckt auf

abgeschalteter Elektroplatte ca. 20 Min. ausquellen lassen

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das blanchierte Gemüse unterrühren

und anrichten

Dazu passt:

Knoblauch-Hähnchen