Donnerstag, 8. September 2011

Knoblauch-Hähnchen

für 2 Portionen





300 g Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, mit
1 TL Speisestärke mischen und mit
Salz und Pfeffer würzen, in
1 EL Olivenöl rundum anbraten
***
1 Zwiebel in Spalten und
4 Knoblauchzehen fein gehackt zugeben
kurz mitbraten
***
mit 150 ml Hühnerfond
6 EL Sherry medium dry und
50 ml Weißwein ablöschen
aufkochen lassen und
abgedeckt bei kleiner Hitze 
ca. 10 Min. sanft köcheln lassen
zum Schluss
mit Petersilie bestreut servieren
Quelle: essen&trinken für jeden Tag Jahreskalender 2011/34.KW und ich


Dazu passt:

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