nicht unbedingt das Karfreitag-Essen
die Familie war mehr als zufrieden
und so ist die Welt doch in Ordnung
Mit den Zutaten für den Teig
200 g Mehl Tipo 00
2 EL Hartweizengrieß
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
120 g Wasser
7 g Hefe
einen Hefeteig herstellen
gut durchkneten
1 Std. abgedeckt bei Zimmertemperatur
ruhen lassen
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Ein Backblech oder ein rundes Ø 30 cm
mit Olivenöl fetten
Den Backofen auf 250 °C vorheizen
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den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten
auf dem Backblech mit den Händen gleichmäßig flachdrücken
den Rand etwas dicker lassen
***
400 g Tomaten aus der Dose,
am liebsten San Marzano, kurz abtropfen lassen
mit einer Gabel zerdrücken und auf dem Pizzaboden
verteilen, dabei den Rand ca. 2 cm frei lassen
Mit Salz und Pfeffer, frisch gemörsert bestreuen
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250 g Büffelmozzarella in dünne Scheiben schneiden
auf die Tomaten legen
mit Olivenöl beträufeln
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die Pizza auf der untersten Schiene
12 Min. bei 250°C backen
***
Mit 20 g Pecorino, frisch gerieben
überstreuen und die Pizza nochmals für
3 Min. in den ausgeschalteten Backofen geben,
bis dass der Käse geschmolzen ist
***
Mit Basilikum bestreut servieren
Quelle: Die echte italienische Küche und ich
Gaaanz klassisch, schön dünner Tag, so mag ich Pizza am liebsten
AntwortenLöschenja, vielen Dank Sabine, so mag ich auch meine Pizza
Löschenliebe Grüße
Gaby
Mmmh, sehr gut! Ohne viel Schnick Schnack - einfach immer lecker!
AntwortenLöschenSieht sehr schön aus!
Liebe Grüße, Lotta
ich danke Dir Lotta,
Löschenlieben Gruß
Gaby
upps, ich meinte natürlich Teig ;-)
AntwortenLöschen:-))
LöschenFantastisch Gaby, ich bekomme Hunger. :-)
AntwortenLöschenLiebe Ostergrüße
Marion
oh Marion, die Pizza war genial.
LöschenIch wünsche Euch auch eine schöne Osterzeit
lieben Gruß
Gaby
Sehr leckere Pizza...Pizza geht immer..vor allem wenn sie so schon dünn ist.
AntwortenLöschenSchöne Ostern wünsch' ich Dir/Euch.
ganz lieben Dank Sybille.
AntwortenLöschenIch finde auch, dicker Pizzaboden ... geht gar nicht.
Liebe Grüße
Gaby
ICH WÜNSCHE DIR & DEINER FAMILIE
AntwortenLöschen... EIN SCHÖNES OSTERFEST
UND VIEL SPASS BEI DER OSTEREIERSUCHE !
LIEBE GRÜßE
KERSTIN
Vielen Dank liebe Kerstin
Löschenich hoffe Du hattest auch schöne Ostern
liebe Grüße
Gaby
So lieben meine Jungs ihre Pizza auch........ein Träumchen
AntwortenLöschenfrohe Ostern für dich und deine Familie.
LG
Martina
vielen Dank liebe Martina
Löschenlieben Gruß
Gaby
Das sieht sehr lecker aus :) Meine Lieblingspizza ;-)
AntwortenLöschenLiebe Grüße,
Svenja
oh schön Svenja, freue mich, dass ich Deinen Geschmack getroffen habe
LöschenLieben Gruß
Gaby
Dünner Teig, Büffelmozzarella, hach, genau wie ich Pizza liebe :D Viele Grüße und danke für den Appetitanreger zu später Stunde ;)
AntwortenLöschenaber gerne,;-) vielleicht passt es demnächst wieder
Löschenlieben Gruß
Gaby
Eine richtig leckere Pizza Margherita ist einfach fantastisch. Meine beste hab' ich in Neapel gegessen. Die hier sieht auch sehr lecker aus.
AntwortenLöschen... in Neapel war ich noch nicht... doch diese Pizza war für mich, einfach phantastisch gut ... vielleicht kommt sie da dran?
AntwortenLöschenDu kannst mir ja mal sagen, wenn Du sie nachbacken hast können,
ob sie an die Neapolitanische dran kommt
lieben Gruß
Gaby