für 2 Portionen
nach Cornelia Poletto
mit Thermomix®
1 Dose Tomaten FG 400 g, in ein Sieb geben
den Saft auffangen.
Diesen mit Gemüsebrühe auf 400 ml auffüllen
und erhitzen
mit fleur de sel und Rohrohrzucker würzen
***
40 g Parmesan 8 Sek./Stufe 8 fein reiben
umfüllen und zur Seite stellen
***
1 Schalotte und
2 Knoblauchzehen 5 Sek./Stufe 5 fein hacken
in 1 EL Olivenöl 5 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten
die abgetropften Tomaten und
125 g Aborioreis zugeben 3 Min./100°C/LL/Sanftrührstufe
unterrühren, mit 50 ml Weißwein ablöschen und in
3 Min./Varoma/LL/Sanftrührstufe kurz einkochen lassen
mit der heißen Tomaten/Gemüsebrühe auffüllen
Das Risotto
5 Min./100°C/LL/Sanftrührstufe/ohne Messbecher aufkochen lassen
anschließend
15 Min./90°C/LL/Sanftrührstufe/ohne Messbecher sanft
köcheln lassen
Zum Schluss mit Hilfe des Spatels
10 g Butter
1 Zweig Basilikum
8 Tomatenfilets getrocknet in Öl
eingelegt und in Streifen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln in feine Ringe
fleur de sel, Piment d'espelette und
fein gehackte Peperoncini nach Gusto zugeben und unterrühren
Das Risotto noch kurze Zeit stehen lassen
Quelle: Cornelia Poletto und ich
Liebe Kegala,
AntwortenLöschenich wünsche Dir & deiner Familie ein wunderbares neues Jahr, mit ebenso vielen und schönen Erinnerungen wie in 2011.
Mach´s gut ... bis in 2012 ;o)
Lg Kerstin
Liebe Kerstin
AntwortenLöschenherzlichen Dank für Deine lieben Wünsche. ｡◕‿◕｡
ich wünsche Dir und Deinen Lieben alles Gute für das neue Jahr, Glück, Gesundheit und Zufriedenheit
Lieben Gruß Gaby
Hallo liebe Gaby,
AntwortenLöschenalles alles Liebe und Gute für das neue Jahr wünsche ich dir, B. und den Mädels. Auf dass eure Wünsche in Erfüllung gehen.
LG von Inka
P.S.: Das Risotto liest sich toll und deine Fotos machen wie immer Appetit.
LG von Inka
Huhu liebe Inka,
AntwortenLöschenich danke Dir herzlich für Deine lieben Wünsche und anerkennenden Worte.
Ich wünsche Dir für das neue Jahr alles, Gute und jede Menge Glück, bleib gesund ♥
liebe Grüße Gaby ♥