Rinderfilet - Pfanne provencal

für 4 Portionen

120 g Tagliatelle al Porcino

nach Packungsanweisung garen

abschütten, dabei 100 ml Kochwasser auffangen

***

400 g Rinderfilet geschnetzelt,in 

1 EL Olivenöl 

unter Rühren ca. 4 Min. anbraten

aus der Pfanne nehmen

salzen, pfeffern

***

1 Zwiebel in Spalten 

kurz anbraten, mit

1 TL Rohrohrzucker karamellisieren lassen

200 g Zucchini, vierteln und in Scheiben geschnitten

200 g Steinchampignons in Scheiben geschnitten

2 Knoblauchzehen fein hacken

1/2 Chilischote, feine Würfel

zugeben

unter Rühren 3 Min. braten

mit 1 TL Kräuter der Provence

Salz und Pfeffer, würzen

die Nudeln mit dem Kochwasser zugeben

kurz durchrühren

das Fleisch und

300 g Mini-Tomaten halbiert und mit

Bella donna gewürzt zugeben und unterrühren

***

alles kurz durchziehen lassen

mit Petersilie bestreut servieren

Quelle: Schlank&Fit App und ich