350 g Lammrückenfilet in kleine Würfel schneiden
in 1 EL Öl rundherum bei starker Hitze 2 Min. braten
herausnehmen, mit
Salz, Pfeffer und Szechuanpfeffer würzen
warm halten
***
1 EL Öl in die Pfanne geben
2 kleine rote Zwiebeln in Spalten
200 g gelbe Paprika in kleine Würfel zugeben
mit 1 TL Madrascurry überstäuben
und unter Rühren ca. 1 Min. braten
zugeben und kurz mitbraten
***
100 ml Gemüsebrühe und
200 ml Kokosmilch zugießen
alles ca. 5 Min. köcheln lassen
***
Das Fleisch und
150 g frische Ananas in kleine Würfel geschnitten
in die Sauce geben und
5 Min. ziehen lassen
Quelle: eatsmarter.de und ich
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