Ilfrullinos Rauchmandeln

bei ilfrullino habe ich die Rauchmandeln entdeckt

ich habe ein Weilchen mit dem Gedanken gespielt, ob ich die Mandeln

wirklich puhlen sollte, ich scheute die Fummelei.

Doch, ilfrullino schrieb, dass es nicht viel Arbeit machen würde,

also ging ich ran. Und kann berichten, dass ilfrullino nicht zu viel 

versprochen hatte. Ruck zuck waren die Mandeln gehäutet

Der Geschmack ist unbeschreiblich und in den Datteln gefüllt mit

dem Speck umwickelt der Knaller, vielen Dank ♥ ilfrulllino für Deine Vorgabe

Wir waren begeistert

200 g Mandeln in siedendes Wasser geben und ca. 5 Min. ziehen lassen

in ein Sieb abgießen und sobald sie angefasst werden können, mit dem

Puhlen beginnen,

das geht ohne Mühe, ganz schnell

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die noch feuchten Mandeln auf Küchenkrepp legen

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Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Mandeln darauf verteilen

zügig und großzügig Rauchsalz darüber geben 

Tipp von ilfrullino: auf den nicht ganz trockenen Mandeln "haftet" das

Rauchöl besser

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die Mandeln bei 200°C ca. 10-15 Min. rösten lassen

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nun die Medjool-Datteln seitlich aufschneiden, den Stein herausnehmen

zwei Rauchmandeln in die Datteln geben und mit

jeweils 1 Scheibe Speck umwickeln

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zu buntem Salat servieren, oder einfach so aus der Hand essen

köööstlich

die übrig gebliebenen Mandeln sind in Windeseile
weggeknabbert