hin und her hatte ich überlegt, was ich heute kochen wollte
zum Schluss bin ich, wieder mal, bei der Pizza hängen geblieben
Mit den Zutaten für den Teig
200 g Mehl Tipo 00
2 EL Hartweizengrieß
1 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
120 g Wasser
7 g Hefe
einen Hefeteig herstellen
gut durchkneten
---1 Std. Teigruhe
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Ein Backblech oder ein rundes Ø 30 cm
mit Olivenöl fetten
Den Backofen auf 250 °C vorheizen
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den Pizza-Teig auf bemehlter Arbeitsfläche kurz durchkneten und
auf dem Backblech mit den Händen gleichmäßig flachdrücken
den Rand etwas dicker lassen
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250 g Tomaten, aus der Dose,
am liebsten San Marzano, den Saft anderweitig verwenden
mit einer Gabel zerdrücken
1 Prise Rohrohrzucker
1/4 TL Oregano
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
4 getrocknete Tomaten, fein gewürfelt
zusammen verrühren und auf dem Pizzaboden
verteilen, dabei den Rand ca. 2 cm frei lassen
Mit Salz und Pfeffer, frisch gemörsert bestreuen
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darauf
50 g Pecorino, frisch gerieben, darüberstreuen
eine kleine Zwiebel in feine Scheiben gehobelt
1 rote Paprika in Streifen geschnitten und
0,5 rote Chilischote in feine Streifen geschnitten
auf der Pizza verteilen
50 g Gorgonzola und
zum Schluss
nochmals 50 g Pecorino auf der Pizza verteilen
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mit Olivenöl beträufeln
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die Pizza auf der untersten Schiene
12 Min. bei 250°C backen
Quelle: My Mittelmeer app und ich
Mein Magen knurrt laut und vernehmlich...
AntwortenLöscheno weia, :-))
Löschenliebe Grüße
Gaby
Sehr lecker wieder mal.
AntwortenLöschenKönnte dich zur Zeit als Köchin brauchen.
Hier wird renoviert und krank bin ich auch noch. Da gibts nur Brot!
Liebe Grüße
oh Sybille, ja das ist gerade in der Renovierungsphase sehr behinderlich,
AntwortenLöschenDas Catering würde ich gerne übernehmen, müsste halt meine Jüngste etwas zurückstecken, was sie auch jederzeit machen würde :-))
sende Dir schnelle Genesungswünsche
Gaby
Mei ..... was bin ich froh, dass Du bald zu mir kommst liebe Gaby :-)
AntwortenLöschenLiebe Elli,
Löschendie Wochen können schon an einer Hand abgezählt werden :-))
ich muss mal überlegen, welche Hosen ich mit ins Reisegepäck packe :-))
Ganz liebe Grüße
Gaby
...die mit dem Gummizug....:-)
LöschenGenau Clair ... besser wird es sein :-)))
Löschenliebe Grüße
Gaby
Kicher ... ich kann Dir ja wieder eine mitgeben, bin ja sowieso am ausmisten :-)
AntwortenLöschen♥ ｡◕‿◕｡ ♥
LöschenIch sehe schon, bald, gaaanz bald schiebe ich die erste Pizza nach Deinem Rezept in den Ofen. Es soll ja kälter werden zum Wochenende hin, Zeit für Trostessen! ;) Viele Grüße
AntwortenLöschendass es wieder kälter werden soll finde ich ja nicht schön,
AntwortenLöschendass Du dann eine Pizza in den Ofen schieben möchtest, das gefällt mir schon besser :-))
liebe Grüße
Gaby