Mac'n'cheese

Macaroni'n'cheese ... Liebesbekenntnis an ein Nationalgericht
"I love Mac'n'chesse" ... so würde es , laut Quelle, in den USA heißen


für 4 Portionen
Thermomix®

für die Käsemischung

200 g Cheddar

150 g mittelalten Gouda

100 g Parmesan

die verschiedenen Käsesesorten nacheinander

10 Sek./Stufe 8 reiben, und in eine Schüssel umfüllen

100 g Käsemischung extra abnehmen

***

für die Béchamel

4 Zehen Knoblauch 

5 Sek./Stufe 5 fein hacken

30 g Butter

30 g Mehl 

500 g Milch

in Mixtopf geben und

7 Min./100°C/Stufe 4 

aufkochen lassen

2 TL scharfen Senf

2 EL Weckmehl

Salz, Pfeffer und die 

100 g Käsemischung

20 Sek./Stufe 4 unterrühren

***

In der Zwischenzeit

500 g Maccaroni nach Packungsanleitung bissfest kochen

abschütten und gut abtropfen lassen, mit

350 g Käsemischung vermischen

salzen, pfeffern

in eine Auflaufform geben

***

die Soße über den Nudeln verteilen, und

im 180°C vorgeheizten Backofen ca.

35 - 40 Min. goldgelb backen

Quelle: essen&trinken für jeden Tag 4/06 und ich


---> hier geht es zu Mac'n'cheese in Milch gekocht
---> hier geht es zu Mac'n'cheese mit Brokkoli