Putenfiletpfanne mit Kartoffeln

für 2 Portionen

250 g Putenfilet in Scheiben schneiden, in

1 EL Olivenöl auf beiden Seiten anbraten

herausnehmen und zur Seite stellen

salzen, pfeffern

warm halten

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1 Zwiebel in Spalten, in die heíße Pfanne geben

bei mittlerer Hitze bräunen lassen

200 g Zucchini, in kleine Würfel und

3 große Champignons ebenfalls in kleine Würfel geschnitten

mit 280 g Pellkartoffeln, geschält gewürfelt und 

1 Rosmarinzweig zugeben

alles unter Rühren braten

mit Salz, Pfeffer und

1 TL Kräuter der Provence 

abschmecken

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zum Schluss

6 Minitomaten, vierteln, mit

Salz, Pfeffer und bella donna würzen und

2 Knoblauchzehen, fein gehackt mit dem

Fleisch zurück in die Pfanne geben

kurz durchrühren

mit Petersilie bestreut servieren