Thermomix®
350 g Mangold von den Stielen und Strünken befreien
die Mangoldblätter 30 Sek. blanchieren
gut abtropfen lassen
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120 g Mangoldstiele in feine Würfel und
1 Frühlingszwiebel ebenfalls in Würfel schneiden
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für die Hähnchenbrüste
350 g Hähnchenbrustfilet in
1 EL Öl
pro Seite 2 - 3 Min. bei mittlerer Hitze anbraten
herausnehmen
salzen und pfeffern
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Gemüse-Pesto
Mangoldstiele mit der Frühlingszwiebel ins heiße
Bratfett geben und ca. 2 Min. anbraten
umfüllen, etwas auskühlen lassen
0,5 Bund Petersilie, gehackt und
30 g Pesto untermischen
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den Varoma mit den Mangoldblättern auslegen
darauf achten, dass nicht alle Schitze verschlossen sind
Gemüse-Pesto-Mischung daraufgeben und verstreichen
Die Hähnchenbrüste drauflegen
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den Mixtopf mit 500 ml Wasser füllen
Varoma aufsetzen
alles 20 Min./Varoma/Stufe 2 garen
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für die Tomatensauce
1 TL Olivenöl erhitzen
1 Knoblauchzehe, fein gehackt und
5 Thymianzweige darin 2 - 3 Min. andünsten
1 Dose Tomaten FG 400 g zugeben
bei kleiner Hitze solange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist
mit 1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer abschmecken
Quelle: eatsmarter.de und ich
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