Glücksschwein

da werden beim Helfen große Kinder wieder klein 

Mit
1 Würfel Hefe
250 ml Milch, handwarm
80 g Butter
50 g Zucker
1 EL Vanillezucker
500 g Mehl
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Prise Salz
einen Hefeteig herstellen, 
30 Min. Teigruhe
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Nach der Teigruhe, den Teig nochmals durchkneten, 

• ca. 1/3 Teig abnehmen
• Aus dem großen Stück Teig, für den Körper einen Kreis von ca. Ø 25 cm ausrollen, diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
• aus dem restlichen Teig den Kopf und die Schnauze formen, mit Hilfe eines Kochlöffels Nasenlöcher in die Schnauze reindrücken.
• Ohren, Füße und Schwanz formen, alle Teile mit  Eiweiß an den Körper kleben
• Haselnusskerne als Augen
• Mandeln als Haare in den Teig drücken
• das Schweinchen abgedeckt 20 Min. ruhen lassen
• 1 Eigelb mit 1 EL Milch verkleppern, das Schwein damit bestreichen
• im 180°C vorgeheizten Backofen 20 Min. backen

30 g Marzipanrohmasse mit
1 EL Puderzucker verkneten mit
grüner Lebensmittelfarbe einfärben

• auf Puderzucker ausrollen, 
• Kleeblätter ausstechen 
• Schweinchen damit verzieren

- Gutes Gelingen -
Quelle: Neue Post 12/06 und ich

Allen meinen Lesern wünsche ich ein glückliches 2011

Gaby