Donnerstag, 13. Januar 2011

Irènes Schmand-Apfelmus-Kuchen

von mir mit Thermomix® in der Vollkorn-Variante  und in Ringen gebacken
Vielen Dank Irène, sie schmecken wunderbar
---> zum Rezept



für 7-8 Ringe Ø 8 cm

100 g Butter 10 Sek./Stufe 5 weichrühren
Thermomix auf 3 Min./37°C/Stufe 4 stellen
nacheinander
2 Eier
1 Msp. BourbonVanille und
75 g Vollrohrzucker zugeben und schaumig rühren
100 g Dinkel mehlfein gemahlen mit
2 TL Backpulver gemischt 15 Sek./Stufe 4
unterrühren
Teig in Ringe füllen
im 200°C vorgeheizten Backofen 12 Min. vorbacken
***
in der Zwischenzeit
350 g Apfelmus mit
1 Msp. BourbonVanille
40 g Maisstärke und
1 EL Zitronensaft
3 Min. 100°C/Stufe 3 aufkochen lassen
zur Seite stellen
***
1 Eigelb mit
20 g Vollrohrzucker und
200 g Schmand
mit dem Schneebesen verrühren
1 Eischnee unterziehen
***
Apfelmusmasse und Guss auf den vorgebackenen
Böden verteilen
weitere 20-25 Min. backen
***
Die Küchlein 15 Min. ruhen lassen,
dann mit einem spitzen Messer den Rand lösen
nach weiteren 30 Min. aus den Ringen lösen
wer mag kann schon genießen
***
die Ringe müssen nicht eingefettet werden
vielen Dank ---> Paprika für diesen
genialen Tipp

Irènes Schmand-Apfelmus-Kuchen

Kommentare:

  1. Wow, Gaby!!

    Die sehen richtig, lecker, verführerisch aus!!
    Super Idee, mit den Ringe :-))

    Ganz liebe Grüße
    Irène

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  2. Danke Dir, liebe Irène, sie schmecken sooooo gut.
    Ich grüße Dich Gaby

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  3. Liebe Gaby,
    was hast Du denn da wieder Feines gezaubert. Jetzt bin ich ganz glüschtig...:-)

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  4. Liebe Tanja, ich kann nichts dafür,
    Irène ist schuld ;-)))nämmmlich.
    Liebe Grüße Gaby

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  5. Boah....ich will auch einen Muffin bitte :-)

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  6. Liebe Elli, immer rin in die gute Stube, noch hast Du Chancen, dass ein Stückchen für Dich da ist.
    Später gehen die Küchle mit auf Arbeit... ;-)

    liebe Grüße Gaby

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  7. Liebe Gaby,
    ich plädiere für Freispruch aus Mangel an Beweisen:-))
    L G
    Irène

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♥ - lichen Dank für Deinen Kommentar ♥