Walnuss-Suppe iranische Art

für Thermomix®
2 Portionen


50 g getrocknete Aprikosen
50 g Walnüsse 8 Sek./Stufe 6 klein hacken, umfüllen
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1 Zwiebel vierteln und in 3 Sek./Stufe 5 fein hacken, in 
1 EL Olivenöl 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten
20 g Dinkel, mehlfein gemahlen und die
Aprikosen und Nüsse zugeben 3 Min./100°C/Stufe 1, nun
1 EL getrocknete Minze
1 TL Bockshornkleesamen gemörsert
1 TL Salz und 
750 ml Gemüsebrühe zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen
1 TL Chana Masala zugeben und die Suppe 1 Min./Stufe 10 fein pürieren, nun
400 g Naturjoghurt in einer Schüssel glatt rühren
1 Schöpfkelle Suppe in den Joghurt rühren, diese Masse nun in die Suppe zurück gießen und in 5 Min./90°C/Stufe 1 erwärmen
Quelle:  Schrot &Korn 11/2007 und ich

Walnuss-Suppe iranische Art