Milchreisnocken auf Melonenspiegel

für den Thermomix®
 
500 g Fruchtfleisch einer Zuckermelone, in Stücke
1 TL gehäuft Johannisbrot-Kernmehl 15 Sek./Stufe 8 untermischen

• umfüllen, Topf säubern
• Fruchtmus kühlen

500 ml Milch
2 EL Rohrohrzucker
1 EL Vanillezucker
Schale einer Bio-Zitrone  5 Min./100°C/Stufe 1
125 g Milchreis, zugeben 30 Min./90°C/Linkslauf/ohne Messbecher/Stufe 2
umfüllen und auskühlen lassen

• Melonenpüree in Dessertschalen füllen, mit 
• einem Esslöffel Milchreisnocken abstechen und daraufsetzen  
• mit Himbeeren und Minze verzieren

Quelle: Schrot&Korn 06/07

Milchreisnocken auf Melonenspiegel