Pflaumenkuchen mit Streusel

und Marzipan-Aroma

lauwarm (mit Sahne) schmeckt er am allerbesten

Für Thermomix®

für den Teig

6 EL Milch

10 g frische Hefe 2 Min./37°C/Stufe 1

200 g Mehl

80 g Zucker

1 Prise Salz

50 g Butter 

zugeben 2 Min./Knetstufe

abgedeckt Teigruhe ca. 1 Std. zugfrei gehen lassen

den Teig mit den Händen nochmals gut durchkneten und in einer gefetteten 

Ø 30 cm Form verteilen, Rand hochziehen

***

80 - 100 g Amarettini zerkrümeln, 

auf dem Teigboden verteilen

1 kg Pflaumen, Zwetschgen oder Reineclauden, 

halbieren und entkernen

den Kuchen damit belegen

***

für die Streusel 

100 g Butter

150 g Mehl

80 - 100 g Zucker

1 Pkg. BourbonVanillezucker

1 Prise Salz 10 Sek./Stufe 6

mit einer Gabel die Streusel auflockern und über die Pflaumen geben

den Kuchen im 180°C vorgeheizten Backofen 40 - 45 Min. backen

Quelle: Brigitte 17/2010

Pflaumenkuchen mit Streusel