Seeteufel - Spieße

schnell zubereitet, für 3 Portionen


400 g Seeteufel ................. von Knochen und Häuten befreien
Salzen z.B. Flower power und  mit Ocean blue würzen
50 g Zucchini ................... in Scheiben
15 Mini-Romatomaten
.................................... abwechselnd Zucchini, Tomaten Fisch auf 6 Spieße verteilen


1 EL Olivenöl ................... in einer Grillpfanne erhitzen
3 Rosmarinzweige 
die Seeteufel -Spieße
.................................... ins heiße Fett geben,1 Min. braten, umdrehen
1 Knoblauchzehe ...............feingehackt
1 Limette o. Zitrone........... vierteln
1 handvoll Mini-Roma ......... halbieren
0,5 Bund glatte Petersilie .... gehackt
.................................... über dem Spieß verteilen, nochmals eine Minute braten, und sofort servieren

Seeteufel-Spieß