Tatar auf Avocado-Tomaten gebettet

Zutaten für 2 Portionen

für das Tatar

200 g Tatar

1 Eigelb

0,5 TL Salz

1 TL Pfeffer, grob gemahlen

1 TL groben Senf

1 EL Ketchup

1 EL Worcestersauce

1 Schalotte, fein hacken

alle Zutaten mit einer Gabel vermischen, 
abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen

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für das Avocado-Tomaten-Bett

1 Avocado halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben

1 EL Zitronensaft 

1 EL RotweinEssig

60 g Naturjoghurt

1 TL Sambal oelek

Salz, Pfeffer 

alle Zutaten zur Avocado geben, 

mit Hilfe einer Gabel zu einem Brei zerdrücken und auf 

2 Teller gleichmäßig verteilen 

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2 Strauchtomaten vierteln, entkernen, 

Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, auf der Avocado verteilen

salzen, und mit Tomatengewürz z.B. Bella Donna  bestreuen

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Das Tatar darauf anrichten mit

2 EL Kresse bestreut gleich servieren

Quelle: eatsmarter. de und ich

Tatar auf Avocado-Tomaten