Thermomix®
2 Eigelb
75 ml Weißwein
2 EL Noilly Prat
2 EL Sahne
1 TL süßer Senf
2 TL Meerrettich
Pfeffer
alles in den Mixtopf geben
Schmetterling einsetzen
8 Min./70°C/Stufe 3
aufschlagen und sofort servieren
dazu passen Spargel aus der Folie und Lachs in einer Grillpfanne gegart
mit Kresse bestreut servieren
Quelle: Sabayone, eatsmarter.de
Da läuft einem am frühen Morgen schon das Wasser im Munde zusammen ;o)
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