Puten-Tomaten-Reispfanne

für 2 Portionen

1 EL Sonnenblumenöl erhitzen

300 g Putenfilet, in Würfel 

unter Rühren, bei mittlerer Hitze rundum braun anbraten, umfüllen, 
salzen, pfeffern, 
abgedeckt zur Seite stellen

***

1 Zwiebel, in Spalten

100 g Spitzpaprika, in Ringe

ca.1 Min. dünsten, mit

1 TL Rohrohrzucker überstreuen und karamellisieren lassen

2 EL Tomatenmark  unterrühren

mit

200 ml Geflügelfond

100 ml Gemüsebrühe 

1 Dose Tomaten in Tomatensaft FG 400 g

ablöschen

***

 0,5 TL Sambal oelek

0,5 TL Paprika, edelsüß

1 Knoblauchzehe  fein gehackt und

90 g Basmatireis

zugeben, aufkochen lassen, nun

das Fleisch zugeben und

abgedeckt auf kleiner Flamme ca 20 Min. köcheln lassen, 

zwischendurch 2-3x umrühren

zum Schluss

2 mittlere Strauchtomaten  in grobe Würfel schneiden, unterrühren mit

Salz und Pfeffer abschmecken und gleich servieren

Quelle: eatsmarter.de und ich

Puten-Tomaten-Reispfanne