Kartoffelsalat mit Melone

mal was anderes auf dem Buffet
für den Thermomix® 


500 ml Wasser  in den Mixtopf geben
800 g Kartoffeln  mit Schale in den Gareinsatz geben, 
30 Min./100°C/Stufe 2 kochen, mit einem spitzen Messer die Garprobe machen

• Mixtopf trocknen
• Kartoffeln noch warm pellen und vierteln

2 Knoblauchzehen  5 Sek./Stufe 5
250 ml Gemüsebrühe  3 Min./100°C/ Stufe 1 zum kochen bringen
1 TL Senf
1 TL Majoran
0,5 TL Rohrohrzucker
1 TL Salz
3 EL Essig  30 Sek./Stufe 5 unterrühren
Kartoffeln zugeben   2x5 Sek./Stufe 3/Sichtkontakt zerkleinern
in eine Schüssel umfüllen, abgedeckt mind. 1 Std. durchziehen lassen
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250 g Salatgurke  schälen, entkernen, in Scheiben hobeln, salzen, 
30 Min. ziehen lassen, in ein Haarsieb abschütten und gut abtropfen lassen
1 rote Zwiebel  in schmale Spalten
400 g Wassermelone entkernen, in mundgerechte Stücke 
100 g Feta  zerkrümeln

• alle vorbereiteten Zutaten mit den marinierten Kartoffeln mischen
• evtl. nochmals mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken

Quelle: Brigitte 13/2008 und ich

Kartoffelsalat mit Melone