Donnerstag, 9. September 2010

Kartoffel-Pfannen-Gemüse

für 2 Portionen


100 g rote Paprika, in Würfel schneiden, in
100 ml Salzwasser5 Min. köcheln lassen
abschütten
abgedeckt zur Seite stellen

    Kräuterseitling


    weitere Zutaten:

    150 g Kartoffeln, schälen, in kleine Würfel 
    150 g Zucchini, in kleine Würfel
    100 g Kräuterseitlinge, auch in kleine Würfel
    4 Zweige Thymian, Blätter abzupfen
    1 Knoblauchzehe,fein hacken
    1 EL Olivenöl
    glatte Petersilie
    Salz, Pfeffer
    ***
    Zubereitung:
    Öl erhitzen
    die Kartoffeln und Thymian, zugeben,  
    bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. braten
    die Seitlinge zugeben, einige Min. bräunen
    zum Schluss 
    Zucchini, Paprika und Knoblauch unterrühren 2 - 3 Min. ziehen lassen
    mit Salz und Pfeffer abschmecken
    mit Petersilie bestreut servieren
    Quelle:startsport.de, Herr Hensslers und ich
    Kartoffel-Pfannen-Gemüse

    Kommentare:

    1. Liebe Gaby,

      nun weiß ich wie Kräuterseitlinge aussehen :-)) Das Rezept hört sich sehr gut an und sieht sehr lecker aus!!

      L G Irène

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