Putenspieße

lassen sich gut vorbereiten
Rezept ist für 8 Spieße

• Holz-Spieße in Wasser legen, so lässt sich das gegarte Fleisch besser abschieben, bei mir lagen sie 2 Stunden

für die Marinade

3 EL Aprikosenaufstrich z.B. von Zwergenwiese 

die Nadeln 1 Rosmarinzweiges ...... fein hacken     

1 ELThymian

6 TL süß scharfe Chilisauce

0,5 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

2 EL heißes Wasser

........................................... alles verrühren 

500 g Putenfilet ........................ in Würfel schneiden, mit der Marinade rundum bepinseln, 2 Std. im Kühlschrank marinieren

für die Spieße

• das Fleisch
• 4 Scheiben frische Ananas .... vierteln
• 8 Cocktailtomaten
• 1 Zwiebel ....................... achteln
• 1 Stange Lauch ................. in 8 Stücke teilen
• nach Wunsch auf die Spieße verteilen
• die fertigen Spieße nochmals mit der restlichen Marinade bepinseln

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• 1 EL Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen
• die Spieße bei mittlerer Hitze rundum 8 Min. braten
• mit Pfeffer aus der Mühle würzen
• mit Thymian und Petersilie bestreut servieren

Quelle: leicht&lecker 4/2010 und ich

Putenspieße