250 g Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, in
1 EL Olivenöl anbraten
herausnehmen und zur Seite stellen
salzen, pfeffern
warm halten
1 Zwiebel in Spalten, in die heiße Pfanne geben, bräunen, mit
1 TL Rohrohrzucker überstreuen, karamellisieren lassen
250 g Zucchini in Würfel und
250 g Champignons in Scheiben geschnitten
3 Zweige Thymian
alles in die Pfanne geben, unter Rühren bei mittlerer Hitze braten, mit
Salz, Pfeffer
1 TL Senf
2 EL Sherry abschmecken
zum Schluss
100 g Cherry-Tomaten halbieren, salzen, pfeffern, bella donna, und
2 Knoblauchzehen fein gehackt mit dem
Fleisch zurück in die Pfanne geben
kurz durchrühren
mit glatter Petersilie bestreut servieren
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Das sieht aber auch lecker aus. Ich liebe Hähnchen und alles, was mit Geflügel zu tun hat, da es sehr wenig Kalorien hat.
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