Grünes Omelett

für 2 Portionen
Thermomix®

Backofen auf 180°C vorheizen

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30 g Parmesan 10 Sek./Stufe 8 fein reiben

umfüllen, zur Seite stellen

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0,5 Bund Petersilie 3 Sek./Stufe 7

1 Knoblauchzehe

1 Schalotte zugeben

3 Sek./Stufe 5

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2 Eier

4 EL Mineralwasser 

Salz, Pfeffer hinzugeben 

30 Sek./Stufe 4

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Die Eimasse in eine backofengeeignete, 

beschichtete Pfanne gießen

mit

2 Champignons in Scheiben 

1 kleine Stange Lauch in feine Streifen belegen 

und mit dem

Parmesan bestreuen

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im Backofen 15 Min. bräunen

Quelle: Zwiebelkochbuch