Sonntag, 15. Mai 2011

Kratzete

für 4 Portionen
Thermomix®


passt hervorragend zu Spargel


4 Eier
250 ml Wasser
250 ml Milch
Salz und Pfeffer, zugeben
alles 20 Sek./Stufe 4 aufschlagen
250 g Dinkelmehl Typ 550 zugeben und 
20 Sek./Stufe 4 unterrühren
den Teig 30 Min. ruhen lassen
in einer heißen Pfanne mit 
Sonnenblumenöl, nacheinander
Pfannenkuchen dünn ausbacken
umdrehen, mit 2 Kochlöffeln in Stücke reißen (kratzen)
im Backofen warm halten

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